| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 天麻 | 克 | 60千卡 | 334千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 372克 | 天麻炖鸡热量/卡路里613千卡 | |||
 热量613千卡,相当于摇摆舞136分钟消耗的热量270 | |||||
1、一、天麻切片，提前用冷水洗净，泡好(大约10小时)。泡天麻的水不要倒掉，待用。
2、鸡洗净剁块，用酒，盐(少量)，白糊椒粉腌(30分钟)左右。
3、将腌好的鸡块放入高压锅中，加冷水漫过鸡块(约高过食指)。大火煮沸，捞去浮沫。加姜片，葱叶，泡天麻的水煮开，加盖锅盖，中火煮30一40分钟。
4、关火后等锅自然冷却至高压气阀落下，开锅将泡好的天麻片倒入锅中，盖盖中火焖煮20分钟后关火，再次冷却后开盖，加盐，糊椒粉调味即可。
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、止白带、益五脏等功效；可与首乌、薄荷、茶树菇搭配；与兔肉、鲤鱼、芹菜相克，同食可能会引起不适；
天麻的热量334千卡（每100克）；具有预防高血压、预防心血管疾病、治疗高血压等功效；可与鹌鹑搭配；与御风草根相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、发汗解表、驱寒等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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