| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 1千卡 | 143千卡 | ||
| 咸蛋 | 克 | 141千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 325克 | 咸蛋肉饼热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡,相当于排球141分钟消耗的热量480 | |||||
1、咸蛋蛋黄蛋白分离。蛋白加入整个鸡蛋一同搅拌打发。
2、肉末加盐，酱油，淀粉搅拌均匀。将打好的蛋液加入一同搅拌。
3、搅拌好装盘铺平，最后将咸蛋黄整颗放在铺好的肉末上。下蒸锅蒸15-20分钟。（根据自己铺的厚度时间需要自行把握）
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、止消渴、润肠胃等功效；可与香菇、藕、苋菜搭配；与鹌鹑、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与干贝、香椿、牡蛎 搭配；与豆浆、鹅蛋、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
咸蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有丰肌、除热、泽肤等功效；
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