| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | ||
| 小麦淀粉 | 克 | 246千卡 | 351千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 373克 | 奶黄馅冰皮月饼热量/卡路里1203千卡 | |||
 热量1203千卡,相当于有氧拳击操120分钟消耗的热量600 | |||||
1、把糯米粉、小麦淀粉、色拉油、白糖倒入大碗搅拌均匀。
2、大火上锅隔水蒸25min（最好在碗上铺层保鲜膜），水多放，不时搅一下。
3、取出面团搅拌均匀，冰皮粉就做好了，放粘可以带一次性手套操作或放入冰箱冷藏再取出来用。
4、下面做奶黄馅，黄油加白糖用手动打蛋器搅拌均匀，分次加入三个蛋黄和澄粉，不用在意状态。
5、隔水蒸15-20分钟，时不时搅拌一下，再晾凉，入冰箱冷藏易成形。
6、将25克冰皮和25克奶黄馅用虎口慢慢包住，一只手压，一只手推，粘点手粉防粘，将整个月饼团搓成椭圆形入模具，再推出。
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发明目、止汗、补虚等功效；可与枣（鲜）、桂花、鸭肉搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
小麦淀粉的热量351千卡（每100克）；具有和胃、预防便秘、益气生津等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、调味、去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、养颜、治便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、香蕉搭配；与菠萝、菠菜、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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