咖啡蛋糕卷的热量/卡路里_咖啡蛋糕卷的做法

1、装蛋黄和蛋白分开，蛋白装入无水无油的碗里，将蛋白放入冰箱冷藏一下。装蛋黄的碗里加入细砂糖A，用蛋抽搅拌均匀。
2、然后加入牛奶，搅拌均匀。
3、加入玉米油，继续搅拌五分钟左右。
4、筛入低筋面粉和咖啡粉，搅拌均匀。
5、将蛋白取出，用打蛋器高速搅打，当第一次出现大气泡的时候加入三分之一细砂糖B，继续搅打至稍细腻状再加入部分细砂糖B，继续搅打后加入剩下的细砂糖B，直到提起打蛋器出现倒立的弯三角且不滴落。
6、烤箱180度预热，三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，快速翻拌均匀。
7、将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，用刮刀切入式上下搅拌均匀。
8、然后在铺了油纸的烤盘里倒入搅拌好的面糊，用刮刀将表面抹平，再轻轻抬起烤盘震两下，然后将烤盘放入烤箱烤14分钟左右。然后在桌面或案板上铺上一层保鲜膜，将烤好的蛋糕取出扣在上面，撕下油纸，趁热卷起成圆柱状放入冰箱冷藏半个小时。
9、准备好焦糖奶油酱，装入裱花袋中，在蛋糕卷表面挤出装饰即可。

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

速溶咖啡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与紫菜、海虾、银鱼搭配；与豆奶、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与西红柿、辣椒、生菜搭配；与柿子、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、健体等功效；

咖啡蛋糕卷的热量和减肥功效