| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 418克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1258千卡 | |||
 热量1258千卡,相当于爵士乐健身操210分钟消耗的热量360 | |||||
1、称取奶油奶酪，隔热水搅拌均匀至顺滑状态。
2、加入淡奶油，搅拌均匀。
3、加入牛奶，继续搅拌均匀。
4、鸡蛋蛋清、蛋黄分离，并分次加入到奶酪糊中，要加完第一个蛋黄并且搅拌均匀后再加入第二个蛋黄。
5、加入柠檬汁。
6、低筋粉过筛，加入奶酪糊拌匀。
7、打发蛋清，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。
8、将三分之一的蛋白霜加入奶酪糊中，翻拌均匀，然后再倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
9、烤盘中加入水，放在下层，蛋糕糊放在烤网上，150度，1小时20分钟左右。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治便秘、增强体抗力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善视力、美容等功效；可与桃、香蕉、黑豆搭配；与橘子、醋、金针菇相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与牡蛎 、小米、肥牛搭配；与柿子、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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