| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 949克 | 豇豆炒肉热量/卡路里1329千卡 | |||

1、豇豆折成15cm,在冷水煮10分钟,捞起在冷水浸泡5分钟后捞起

2、猪肉处理好,廋肉多,肥肉少

3、青椒切丝,小米椒,蒜分别切颗粒

4、锅中倒油,待油冒泡,放入蒜末

5、倒入肥肉翻炒

6、待肥肉炒卷,倒入瘦肉继续翻炒

7、待瘦肉炒致变色,倒入老抽继续翻炒

8、倒入青椒继续翻炒,使肉入辣味

9、倒入豇豆继续翻炒

10、待豇豆炒熟放入小米椒,盐,鸡精,继续翻炒。1分钟后起锅。
豇豆的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃补肾、调颜养身、生精髓等功效;可与鸡肉、绿豆、木耳搭配;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、滋肝阴、解热毒等功效;可与豆腐皮、莲藕、大白菜搭配;与龟、菊花、荞麦相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、帮助消化、提鲜等功效;与红豆沙、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提鲜、帮助消化、促进消化等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、解诸毒、消食理气等功效;可与龙须菜、粳米、猪肉搭配;与蜂蜜、芒果、大葱相克,同食可能会引起不适;
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