酥皮绿豆月饼的热量和减肥功效

1、水油皮准备：将250克面粉、100克水、90克调和油和30克白砂糖混合拌均匀。

2、油酥皮准备：220克面粉和100克调和油充分拌匀。

3、水油皮和油酥皮分别用保鲜膜盖好醒发1个小时。

4、准备馅料1：去皮绿豆慢火熬熟，不时检查锅里的水，适当地加一些，以免煮焦。

5、准备馅料2：将糯米粉、芝麻倒入熟透的绿豆中拌匀。

6、准备馅料3：将馅料每个20克分好备用。

7、准备饼皮1：油酥皮料每个20克分好搓圆。

8、准备饼皮2：将水油面皮料每个30克分好，压扁，把酥油皮料剂子放进去封口压平。

9、准备饼皮3：压平的皮料用擀面杖擀成舌状，卷起。

10、准备饼皮4：卷起的皮料压平再擀成舌状卷起。

11、准备饼皮5：卷起的皮料用保鲜膜盖住醒发15-20分钟，然后重复第9-11的步骤3-4次。

12、包馅料：将醒发好的面皮压成薄的原形，将绿豆馅包入封口捏紧。

13、准备烤：封口朝下将饼胚放入已预刷油的烤盘。

14、烤饼：170-180℃预热烤箱5分钟，将饼胚放入烤10分钟，翻面再烤十分钟。等烤箱凉透再取出烤好的月饼。

15、包装好就可以备用，或者送人了。皮很酥脆，一边吃一边掉渣。