鱼腐-火锅、素炒、煲汤等无所不能的热量和减肥功效

1、做鱼腐用鲮鱼比较好胶性比较好。我没买到就用草鱼了，肉多，刺少。剔去大骨，鱼皮及红色部分。小刺直接一起剁碎

2、鱼肉剁成泥。你也可以用料理机。

3、放到盆里，加盐加味精，向一个方向搅上劲至起胶。（一定要同一方向搅）

4、再加入小麦淀粉（澄粉）加入蛋，加入水。

5、蛋不够了，又加了鹌鹑蛋。太补了哈哈

6、依旧同一方向搅，一直搅。这是会Q弹的关键。边看电视边搅吧。

7、锅里加入油烧至四成热。，稍微多点）

8、我直接拿勺子赶下去的，没有用手揉圆噢。为了好看，你可以揉圆放下去。

9、一直中小火炸。

10、炸到有蒸汽泡冒出，鱼圆鼓胀浮起，用筷子压压有弹性。炸熟捞出来就可以了。

11、放凉了就是这样。你可以装到保鲜袋。冷冻。煮面，打火锅。煮汤，就可以拿出来丢进去煮。这样就不上火，又Q弹。真的超级好吃啊。比买来的健康卫生。又营养。

12、剔鱼肉剩下的可以和鱼腐一起煮鱼汤，超鲜超美味。放凉装冰箱，要吃随取。