| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 180千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 174克 | 北海道戚风热量/卡路里536千卡 | |||

1、蛋白蛋黄分离,蛋白中分次加入25克细砂糖,打发至湿性发泡。

2、蛋黄加入15克细砂糖打散至糖溶化,加入色拉油搅拌均匀。

3、加入牛奶搅拌。

4、筛入低筋面粉,翻拌至无颗粒。

5、蛋黄糊中混入1/3的蛋白,翻拌。

6、一起倒入蛋白中,混合均匀。

7、入模。烤箱预热150℃,20-25分钟。

8、晾凉后,从顶部挤入自己喜欢的夹馅即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防动脉硬化、养血发胎等功效;可与西红柿、菠菜、百合搭配;与兔肉、田鸡、桔子相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有调味、抗菌抑菌、和中益肺等功效;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、润肠、预防便秘等功效;可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配;与猕猴桃、菠萝、金针菇相克,同食可能会引起不适;
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