| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 472克 | 紫薯小刺猬馒头热量/卡路里1049千卡 | |||
 热量1049千卡,相当于侧泳131分钟消耗的热量480 | |||||
1、先把紫薯捣成泥，在把面粉放进去
2、在把糖酵母粉用温水溶解，一点加入面粉里
3、把面粉揉光，盖上湿布等待一小时发酵
4、发酵好的面，先排气再分成5小份，揉成圆锥形
5、用剪刀剪出刺猬的刺
6、贴上眼睛，等20分钟小刺猬变大一倍，再开火蒸10分钟就可以了
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、通便、抗衰老等功效；可与糙米、米面、猪小排搭配；与西红柿、鸡肉、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
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