麻婆豆腐-只要7块钱的热量和减肥功效

1、豆腐切成小方块，放入煮开的淡盐水中，煮5~8分钟，我是电磁炉定位的时间。煮好后滤过热水轻轻倒入凉水中冷却。

2、锅中倒入油烧开放入肉末（超市买的），炒香再加入干辣椒翻炒。再加入小勺豆瓣酱，成红艳艳的颜色再加水烧开。放入凉好的豆腐，煮十几分钟的样子。中间晃荡一下锅子，不要用锅铲容易碎。

3、撒入切碎的韭菜就可以出锅了。盐看情况加，因为豆瓣酱也比较咸。最后豆腐都是整块的而且特别滑嫩，汤拌饭特别好吃。