| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 253克 | 初试冰皮月饼热量/卡路里672千卡 | |||

1、豆沙馅做法:大扁豆浸泡去皮,煮烂。煮烂后隔水沥干,豆糊入锅加入细砂糖后中小火翻炒。豆糊显稠厚后分三次加入玉米油,每次都翻炒到油完全被豆泥吸收再加下一次。当豆糊变成十分稠厚、干且硬的状态时,加入熟面粉,翻炒均匀就可以了。
2、冰皮做法:
1.在盆里倒入牛奶、糖粉、玉米油搅拌均匀。
2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面,搞成稀面糊。
3.面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸20分钟左右,视实际情况控制时间。
3、冰皮冷却后入冰箱1小时后取出,再把冰皮分成6份,豆沙馅也分成6份。用冰皮把豆沙包起来,把豆沙全部包住即可。若觉得冰皮粘手,可以在手上拍一些熟面粉。放入冰箱第二天食用。
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容益寿、补脑益智、舒筋活血等功效;可与香瓜、桑葚、莲藕搭配;与鸡胸肉、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有止泻、健脾养胃、止渴等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、美容、防治近视等功效;可与蜂蜜、桃、香蕉搭配;与酒、巧克力、醋相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有疗疮、解盐卤毒、去酒毒等功效;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、养颜、抗衰老等功效;
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