| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 444克 | 素炒平菇热量/卡路里91千卡 | |||
 热量91千卡,相当于铅球23分钟消耗的热量240 | |||||
1、食材准备：主料。
2、黄瓜切菱形片。
3、葱，姜，蒜切末。。辣椒切段。（可用干辣椒）
4、平菇用淡盐水泡半小时（杀菌）。然后洗干净。
5、平菇焯水，冒泡泡后煮两分钟。捞起沥干。
6、焯水后的平菇用冷水冲干净，撕成条。略略挤下水分。
7、油入锅，五成热时入辣椒，葱，姜，蒜末爆香。倒入平菇翻炒一分钟。加盐，酱油，糖翻炒。再加黄瓜炒半分钟。
8、出锅时加香油。
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗癌、治便秘、大便秘结等功效；可与豆腐、冬瓜、西兰花搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、抗衰老、抗肿瘤等功效；可与鱿鱼、苹果、蜂蜜搭配；与圆白菜、小白菜、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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