| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 1032克 | 鲶鱼炖茄子热量/卡路里760千卡 | |||
 热量760千卡,相当于骑独轮车152分钟消耗的热量300 | |||||
1、鲶鱼切块，较厚的鱼块再在鱼肉上划一刀，用香辣酱和淀粉以及葱姜蒜腌制一会儿。
2、茄子用手撕成小块，请忽略照片上大小不一的茄子。。。
3、油适量，加一勺香辣酱炒香，然后放入鱼块略略翻炒一下，然后加入水炖一会儿，这里加的水，最好先涮一下腌制鱼的碗，因为里面有酱。
4、鱼肉炖出香香的味道，估计10-15分钟吧，加入茄子继续炖，炖到茄子软烂就出锅了。
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有补中气、利尿、开胃等功效；可与黑豆、雪莲果搭配；与鹿肉、牛肝、枣相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、温肺、保护心血管等功效；可与苦瓜、蛋黄、兔肉搭配；与河蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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