豉汁杏包牛蛙的热量和减肥功效

1、牛蛙洗净切丁放到碗内用鸡蛋，料酒，胡椒，盐，酱油，水淀粉上浆，上好浆的牛蛙到点油抓匀，大蒜拍一下，大辣椒切菱形。锅上火热锅凉油把锅滑光，锅内从新加油4成热时倒入浆好的牛蛙变色后在放入大蒜，辣椒有蒜香味立即捞出趁热撒上胡椒粉。
杏包菇竖切一刀然后切一公分厚片，放少许油在锅内把两面煎黄后再改成方丁备用。豆豉放锅内加葱姜蒜白糖炒香再滴两滴香油，出锅后切碎。
锅上火少许油加入葱姜爆香烹入料酒在倒入切碎的豆豉翻炒两下放入杏包菇加入一勺高汤再加入盐，白糖，生抽搅匀加入水淀粉起泡时淋一点明油倒入滑好的牛蛙翻两下把汁裹匀即可出锅。

2、要求：紧汁漏油明油亮欠