| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 总量 | 549克 | 麻婆鸭血豆腐热量/卡路里379千卡 | |||
 热量379千卡,相当于堵缝隙84分钟消耗的热量270 | |||||
1、油下锅，放入姜葱蒜爆香
2、放入一勺豆瓣酱，炸出红油
3、放入切成块的豆腐和鸭血，烧一下，加适量水，煮
4、待豆腐熟了之后，勾芡一下
5、加入，蒜末，花椒末，出锅
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、解热毒、治疗高血压等功效；可与草鱼、羊肉、油麦菜搭配；与苦瓜、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补血、止血凝血、病后调养等功效；
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