| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荞麦面 | 克 | 486千卡 | 304千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 229克 | 凉拌面热量/卡路里585千卡 | |||
 热量585千卡,相当于华尔兹舞195分钟消耗的热量180 | |||||
1、荞麦面，也可以换其他的面类，只要自己喜欢就行！我做了一人份，所以随意拿了一点去煮。开水，下面。煮个10分钟左右，捞面，过凉水，沥干，待用。
2、趁煮面的空档，倒油，葱花下锅，再打个蛋，把蛋炒碎。把炒蛋，还有沥干的面条放到碗里，加点辣椒酱，再放点酱油，我喜欢醋，于是放了醋，这可有可无，就看你的口味了。
3、我们潮汕人喜欢菜脯，于是乎，我的凉拌面就多了它的一席之地。
4、这是最后的最后造型，我的要求并不高
荞麦面的热量304千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有除湿下气、解毒敛疮、消食化滞等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、清热解毒等功效；可与干辣椒、小米面、玉米搭配；与田鸡、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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