| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 260克 | 个子鲤鱼热量/卡路里162千卡 | |||

1、将鱼洗净,鱼生身切竖条切口,抹盐,放料酒腌制20分钟。后将鱼过下油锅。捞起备用。。。

2、将锅放油烧热,下豆瓣,泡椒,花椒翻炒45秒,放水入锅烧开,将此时的汤汁烧开后转小火烧2分钟使泡椒味出味道,这里需要考虑好放入水的量,千万别烧干啦。。然后放入一鱼进锅内,烧开,放盐,(如果此时汤汁过多可以放点豆粉收汁),将鱼放下后小火在烧开的情形下烧40秒,放葱花(也可鱼装盘后再放葱花)。。起盘即可食用。
泡椒的热量21千卡(每100克);具有加速新陈代谢、降脂减肥、防癌症等功效;可与鸡蛋、豆腐、鳕鱼搭配;与羊肝、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、防肿瘤、清肠道等功效;可与龙须菜、排骨、洋葱搭配;与蜂蜜、鸡翅、草菇相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、温中散寒、降血压等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、抗癌、降低胆固醇等功效;可与牛外脊、牛肉末、瘦牛肉搭配;与豆腐、豆腐干、香豆腐干相克,同食可能会引起不适;
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