| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 茶叶 | 克 | 43千卡 | 206千卡 | ||
| 盐 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 120克 | 凤凰蛋热量/卡路里167千卡 | |||

1、先把卤料和茶叶装进隔渣袋备用

2、把蛋洗净,摘些自己喜欢的叶子和花朵,我用的这朵鸡蛋花漂亮吧?

3、用纱布把花贴着蛋包紧,用线绑好收口

4、把包好的蛋放入砂煲,料包放中间,注入满过蛋的冷水,加入老抽、盐,中小火煮开转小火8分钟,关火后浸泡一晚

5、拿出剪断线纱布洗净可再用,蛋放盘装饰一下,这就成了宝贝口中的凤凰蛋啰!嘻嘻……漂亮得舍不得磕碎
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、养血发胎、清热解毒等功效;可与桂圆肉、干贝、肥牛搭配;与田鸡、牛奶、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
茶叶的热量206千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有消食积、利小便、解烦渴等功效;与蛋白、鱿鱼、蛋黄相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、除脂美容、消毒等功效;与赤豆、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
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