| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 72千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 家常烧茄子热量/卡路里72千卡 | |||
 热量72千卡,相当于速度滑冰5分钟消耗的热量900 | |||||
1、蒜、香菜切末。
2、茄子切块。
3、锅内油烧热，下蒜末炝锅，放入茄子翻炒。
4、将老抽、盐、白糖、味精、淀粉加水兑成汁，茄子炒到变色时，烹入汁。
5、翻炒几下，撒上香菜末即可盛盘。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抗衰老、发汗解表等功效；可与火腿、猪肉、鲇鱼搭配；与乌鳢、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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