| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 戚风蛋糕热量/卡路里775千卡 | |||
 热量775千卡,相当于收碗310分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备无油无水的钢化盆，2个。鸡蛋5个，蛋黄蛋清分开打入盆中。
2、蛋白中，分三次打入60g糖粉。打发至干性。放入冰箱冷藏室保存
3、5个蛋黄中加入30g糖粉，打散后，加入牛奶和油，拌匀。然后将低筋粉筛入，拌匀。
4、蛋黄混合液中拌入三分之一的蛋白，搅拌匀后，全部倒入剩余蛋白中，快速拌匀。导入磨具中。
5、烤箱170预热后，中下层上下货170度，烤制40分钟。
6、时间到后，拿出倒扣，等待蛋糕凉下来后，脱模，切块！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与明虾、基围虾、辣椒搭配；与菠萝、消炎片、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、美容等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容、养颜等功效；可与甘蔗、桃、木瓜搭配；与韭菜、巧克力、钙粉相克，同食可能会引起不适；
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