| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 756克 | 香菇丸子热量/卡路里950千卡 | |||

1、准备材料。

2、藕和香菇分别切碎粒。

3、香葱和姜泡成葱姜水,分次加入肉馅中。

4、加盐调味。

5、加生抽,搅匀。

6、加调味粉,搅匀。

7、加黑胡椒,搅匀。

8、加玉米淀粉,搅匀。

9、加入藕和香菇粒,搅匀。

10、加香油再次搅匀。

11、用手挤出丸子,放在盘中。

12、蒸锅烧开水,放入丸子,大火蒸10分钟后取出。

13、锅里加油、糖、生抽和清水。

14、烧至糖化开,加水淀粉勾芡。

15、将煮的浓稠的汤汁,趁热淋在蒸好的丸子上。

16、撒葱花即可。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有解热毒、补钙、补肾气等功效;可与紫菜、香菇、西瓜搭配;与杏仁、雪花梨、乌梅相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、增强免疫力、防治肿瘤等功效;可与鲤鱼、毛豆、带鱼搭配;与河蟹、鹌鹑蛋、基围虾相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、改善肠胃、止血等功效;可与黄鳝、猪小排、虾搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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