| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 切面 | 克 | 920千卡 | 284千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 838克 | 什锦炒面热量/卡路里1171千卡 | |||
1、将切面放入烧开的水中煮七成熟然后捞出,加入少量食用油(我用的熟油)和老抽拌匀

2、锅中倒入适量食用油,烧热后倒入辅料(可分开炒也可一起放进去)翻炒,差不多熟的时候倒入之前的面条,翻炒几下,倒入少量陈醋(依个人口味,沿锅淋入)和食盐,继续翻炒几下出锅
3、同样的做法可以做肉炒面
切面的热量284千卡(每100克);具有改善贫血、平衡营养、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止渴、增强免疫力、强骨抗压等功效;可与北极虾、明虾、鸡爪搭配;与黄瓜、山药、南瓜相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛黑痣、治疣赘、养气补血等功效;可与猪肚、榨菜、韭菜搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、促进血液循环、防感冒等功效;可与猪肝、鸡蛋、兔肉搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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