| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 184克 | 鸡蛋摊饼热量/卡路里506千卡 | |||
 热量506千卡,相当于吹喇叭253分钟消耗的热量120 | |||||
1、凉水和面，和的稍微软一点。醒半小时。
2、将面揪成挤子 擀成面饼 涂上油和盐 卷成长卷 后盘成圆饼。擀成与平底锅大小相当的形状。
3、锅中放入一点油，将饼煎至两面微焦。取
出放去盘中。
4、将一个鸡蛋打散 倒入平底锅锅中 待还没有成型放入煎饼使其与鸡蛋贴合 等鸡蛋成型后取出完成。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、润肺利咽等功效；可与菠菜、辣椒、羊排搭配；与鹅肉、消炎片、柿子相克，同食可能会引起不适；
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