| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 简易糖醋排骨热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡,相当于回力球104分钟消耗的热量720 | |||||
1、排骨焯水（新鲜的不用）
2、锅内热油，冰糖融化后放蒜爆香，放排骨上色
3、翻炒至上色后放些许酱油，多点醋，继续炒
4、放水至与排骨同高。煮至收汁
5、放老抽，盐出锅（也可放少许蒜蓉辣酱使排骨有光泽）淋上白芝麻
6、蒜蓉辣酱不辣而甜，可使排骨有光泽。
白糖可给排骨上色
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、补虚、润燥等功效；可与山楂、蘑菇、白菜搭配；与菊花、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
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