| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 30千卡 | 60千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 646克 | 蓝莓油桃面包热量/卡路里1342千卡 | |||

1、将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机(盐糖分离),开始一个“15分钟”和面程序。

2、待程序结束后,再启动一个“15分钟”和面程序。加入黄油揉至扩展阶段。

3、和好的面团静置几分钟,用手整理成光滑的面团,准备发酵。

4、该上盖子,发酵1小时左右面团至2—2.5倍大。发酵时处理水果,黄油桃洗净切片,蓝莓洗净,用厨房纸擦干表面水分。

5、发酵好的面团取出分成两份,排气松弛一下(约15分钟)。

6、取其中一份擀成长方形。

7、然后左右两边切成对等的条状。

8、在中间摆上黄油桃和蓝莓做内馅。

9、自上而下左右交替,一条压一条,把黄油桃和蓝莓完全包裹在里面。

10、全部交叉后收紧收口。

11、点缀蓝莓粒和蔓越莓,缝隙中加入黄油桃片。室温发酵30—45分钟左右,至两倍大。

12、入烤箱前刷水蛋液,烤箱预热,180度上下火中层烤20分钟。
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、保肝解毒、疗疮等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、调味、清理胃水等功效;与豆馅、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防动脉硬化、清热解毒等功效;可与海虾、西红柿、青椒搭配;与鹅、红薯、柿子相克,同食可能会引起不适;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜、治疗便秘、润肠等功效;可与甘蔗、草莓、黑豆搭配;与桔子、红枣、香椿相克,同食可能会引起不适;
蓝莓的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、抗癌、增强记忆力等功效;可与酸奶搭配;
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