| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 594克 | 咖喱什锦牛腩热量/卡路里319千卡 | |||
 热量319千卡,相当于冲浪177分钟消耗的热量108 | |||||
1、土豆洗净去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块。
2、生姜切末，大葱洗净切末，洋葱洗净切片，用手将洋葱片剥离备用。
3、炒锅烧热注油，四、五成油温时将胡萝卜块、土豆块下锅煎制，煎至表皮焦香拨至锅边。
4、就着锅内底油将姜末葱末倒入锅中煸香，将洋葱片倒入锅中，与锅中材料大火翻炒均匀。
5、洋葱炒至软身出香时，将牛腩块及汤汁一同倒入锅中。
6、开启椰浆，将整罐椰浆倒入锅中，锅中所有材料混合均匀煮开锅，转中火加盖焖煮。
7、焖煮至材料熟软，暂熄火，将咖喱块掰开入锅，捣碎使其融化。
8、开小火炖煮5分钟左右至稠浓即成，其间需要用锅铲搅动食材使挂汁均匀并避免糊底。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、养颜、和胃等功效；可与黄瓜、牛肉、豇豆搭配；与螃蟹、西红柿、柿子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促进消化、下气等功效；可与西兰花、绿豆芽、蜂蜜搭配；与醋、木瓜、樱桃相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、促消化、预防高血压等功效；可与鸡蛋、猪肝、玉米搭配；与虾、皮皮虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、促消化、祛风湿等功效；可与北极虾、小白菜、白菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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