| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 72千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 剁椒肉末茄丁热量/卡路里72千卡 | |||
 热量72千卡,相当于街舞9分钟消耗的热量470 | |||||
1、茄子，青红椒。
2、肉末。
3、剁椒，甜面酱。
4、青红椒切丁。
5、茄子洗净切丁。
6、热锅放油，放入剁椒炒香。
7、下肉末。
8、蒜、姜末、料酒翻炒。
9、下入的茄子丁，翻炒一下，加入生抽、甜面酱、大火催开，改中火盖锅盖焖。
10、茄子软烂后，下青红椒丁略翻炒即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、健脾、降低胆固醇等功效；可与黄豆、五花肉、蛋黄搭配；与乌鳢、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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