| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄酒 | 克 | 7千卡 | 66千卡 | ||
| 葱油 | 克 | 135千卡 | 900千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 97克 | 开洋葱油拌面热量/卡路里167千卡 | |||
 热量167千卡,相当于刮掉油漆56分钟消耗的热量180 | |||||
1、将葱油倒入锅中，放入开洋。开洋洗净要用黄酒浸泡20分钟，这样处理能起到去腥增香的作用
2、小火煸炒至干香，能闻到明显的虾香时即可。开洋要单独爆香，既能起到增香的作用，而且不会有腥味
3、倒入全部调味料
4、中火煮开，搅拌均匀至糖完全溶化时关火，这就是拌面用的酱汁
5、另起一锅倒入约面条10倍份量的水，水开后下面，用筷子搅散，转中小火煮3―5分钟。捞出面条尝一下，熟了即可关火捞出沥干水分，放入碗中，浇上酱汁和葱油中的葱段，拌匀即可
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、除风下气、利小便等功效；
葱油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、增进食欲、预防感冒等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、润肺生津、去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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