| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 810千卡 | 108千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1055克 | 鲫鱼豆腐汤热量/卡路里1011千卡 | |||

1、鱼清洗干净后,在油里煎一下,然后加冷水,开大火,放入生姜,水烧开后放入胡萝卜,过十分钟放入豆腐,再炖十分钟,汤色呈奶白色,用漏勺把飘着的鱼皮浮末和生姜捞出,加两勺盐,两分钟后出锅,。汤色乳白,鲜,没有腥味。胡萝卜绵软,带甜味。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾利湿、和中开胃、活血通络等功效;可与芋头、枸杞子、蘑菇搭配;与乌鸡、茶叶、芥末酱相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾利湿、补中益气、抗血管等功效;可与黑木耳、水芹菜、鲤鱼搭配;与木耳菜、蜂蜜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、促消化、下气等功效;可与大米、比目鱼、卷心菜搭配;与柚子、辣椒、杏相克,同食可能会引起不适;
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