| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 228克 | 香喷喷酥皮菠萝包热量/卡路里531千卡 | |||
1、面包:将所有干的粉过筛倒入盘中,加水、鸡蛋液拌均匀。
2、加黄油到揉好的面团中,继续揉到均匀!!
3、辛苦的步骤!甩面!一直甩直到张开一小块面团时,能看到薄薄而光滑的,大概15分钟!-_-|||
4、甩好的面团放进盘中,裹上保鲜膜,发酵面团,直到长大2陪以上!大概2小时!【没有烘炉的可以把盘放进热水中】
5、手指粘粉插进面团,不回缩就OK了!用刀平均分割6块,滚圆!静置15分钟!
6、做酥皮:黄油打发至发白加入糖、奶粉继续打发。
7、鸡蛋液分两次加入黄油中,每次都要均匀搅拌。
8、筛入面粉,用刮刀拌匀后,均匀分割6分!

9、酥皮搓圆按压,盖在面包上。用刀划花!第二次发酵,用保鲜膜裹好,直到长大2倍!
10、在酥皮上刷鸡蛋液,放进预热好的烘炉中,中层上下火180度15分钟!【如果没有烘炉就用电饭锅吧!电饭锅请看下面】

11、电饭锅方法:提前按煮饭键,跳档后放入面包用隔油纸垫底,按煮饭键,跳档后焗10分钟,再按煮饭键,再跳档就OK啦!O(∩_∩)O
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防骨质疏松、润肠、补充营养等功效;可与蜂蜜、甘蔗、草莓搭配;与空心菜、菠萝、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有润肺生津、抗氧化、解盐卤毒等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、帮助消化、祛除腥膻之味等功效;与赤豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1