| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌冬面 | 克 | 357千卡 | 144千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 424克 | 炒乌冬热量/卡路里414千卡 | |||

1、木耳泡发,蔬菜洗净,胡萝卜切薄片,乌冬面热水浸开;
2、锅内放油烧热,下牛肉卷炒熟,陆续放胡萝卜片,木耳,乌冬,蔬菜翻炒;
3、倒入适量生抽和蚝油翻炒,出锅。
乌冬面的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、健脾等功效;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有减肥、补气血、大便秘结等功效;可与枣(鲜)、竹笋、春笋搭配;与红螺 、马肉、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、胃肠蠕动、抗癌等功效;可与莴笋、绿豆芽、比目鱼搭配;与猕猴桃、红枣、杏相克,同食可能会引起不适;
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