| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1043克 | 苦瓜酿排骨汤热量/卡路里1669千卡 | |||
 热量1669千卡,相当于单板滑雪265分钟消耗的热量378 | |||||
1、排骨，不要太大条，不然全是骨头没有肉，也可以换成筒骨。
2、苦瓜，挑选计较直，大条的，不要成熟的苦瓜。
3、瘦肉，要选腿部的，这部分计较好吃。
4、香菜，随便挑几根新鲜的就好。
5、将排骨洗干净，加少许油，盐，酱油搅拌均匀腌制5分钟。
6、瘦肉切片，剁碎。不要用绞肉机，口感不好，一点点肉也不费时间。
7、香菜切碎。
8、苦瓜洗干净，切成一筒筒，用汤匙将苦瓜籽挖出来。
9、将剁碎的瘦肉跟切好的香菜，加少许花生油，酱油，盐，搅拌均匀，待用。
10、将搅拌均匀的肉塞入苦瓜筒里，用汤匙压紧。
11、将排骨煲一个小时。
12、把制作好的苦瓜筒放进煲里，继续煲半个小时。
13、煲好是了！就这样子的啦！
14、装到碗里，是不是很好看，尝试一下吧！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、补钙、润肠胃等功效；可与白菜、海带、红薯搭配；与黄豆、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护机体、养血益气、抗氧化等功效；可与猪肝、番茄、芦笋搭配；与猪骨、山竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、治疗感冒、促消化等功效；可与虾、胡萝卜、羊骨搭配；与黄瓜、猪肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、补虚、滋肝阴等功效；可与扁豆、白萝卜、西瓜搭配；与龟、鹌鹑、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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