| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼肉 | 克 | 246千卡 | 123千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 941克 | 鱼肉鹌鹑蛋酿豆腐热量/卡路里1116千卡 | |||

1、准备好原材料

2、鱼肉去皮去鱼刺

3、鱼肉剁成蓉

4、葱姜蒜切细

5、豆腐切成块,将中间掏空

6、将豆腐放入盐水里泡十几分钟

7、挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里

8、加入葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油,搅拌均匀

9、将鱼肉放入豆腐里

10、在每个鱼蓉的中间淘一个小坑,打入鹌鹑蛋

11、放入锅里蒸熟

12、锅里放入少许油,倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤,加入少许生抽、蚝油、水淀粉

13、撒上葱花,淋上汤汁
鱼肉的热量123千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;可与印度苹果、国光苹果、红富士苹果搭配;与干番茄、奶柿子、红番茄相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有下气消痰、清热解毒、和脾胃等功效;可与鲇鱼、鲢鱼、桂花搭配;与小葱、苦瓜、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有健脑、美肤、养颜等功效;可与韭菜搭配;与猪肝、香菇相克,同食可能会引起不适;
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