| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 虎皮凤爪热量/卡路里1270千卡 | |||
 热量1270千卡,相当于雪鞋行走159分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡爪冷水下锅，放入几块姜片，可去除腥味，倒入一汤勺白醋和半汤勺白糖，这样可使鸡爪表皮在煮的过程破烂
2、鸡爪煮熟后捞出沥干水备用
3、锅内倒油，6成热的时候放入鸡爪炸，记得盖上锅盖，鸡爪有水分，以免油溅出来
4、炸到焦黄时捞出放入冷水中泡上两小时以上，可充分回软涨发
5、最后就是酱料了，锅内放入一点食用油，在加入小半碗水，同时放入盐，酱油，耗油，蒜末，姜，辣椒粉，再放入鸡爪煮熟两分钟出锅，撒上葱花就好了
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消除皱纹、祛脂降压、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
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