| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐干 | 克 | 140千卡 | 140千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 168克 | 葱香豆干回锅肉热量/卡路里196千卡 | |||

1、将五花肉白水煮至3层熟切成约3毫米厚5厘米宽的片儿

2、将菜籽油(或色拉油、大豆油)100g倒入锅内烧至9层热调至小火稍微冷却油温依次加入姜丝、辣椒酱、豆豉、盐翻炒至焦香调至大火

3、倒入切好的五花肉翻炒至猪肉出油加入5g白糖

4、倒入切好的剑门关豆腐干片儿翻炒约3分钟

5、加入葱丝关火翻炒均匀即可出锅
豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾利湿、治疗高血压、清热润燥等功效;可与白萝卜、蕨菜、带鱼搭配;与葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、舒张血管、预防癌症等功效;可与兔肉、樱桃、海虾搭配;与苦菊、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、防牙痛、除湿止痛等功效;
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