冬瓜扁尖排骨汤的热量和减肥功效

猪肋排适量、冬瓜一片的半个、鲜扁尖（不是用盐腌制过的）适量、火腿一块吊鲜、盐适量、葱结1、姜片3、蒜瓣3 适量、香醋 2滴、芝麻油一小勺

1、将猪肋排切块用盐腌制30分钟，洗净后放入冷水中，大火烧开，沸水去沫，放入葱结，蒜，姜，鲜扁尖、火腿块（小块）洗净放入，滴醋，加入少量盐。将火调至小火，烧1小时左右
2、开盖去沫，将火腿、葱、姜蒜，拿出。放入事先切好的冬瓜，建议冬瓜片厚度适中，小火闷煮15分钟，关火去沫。淋上麻油开吃～

食材功效信息

冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、清热解暑、护肾等功效；可与牡蛎、草鱼、大闸蟹搭配；与醋、红豆、红螺相克，同食可能会引起不适；

火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效；可与紫菜、冬瓜、丝瓜搭配；与菱角、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；

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