| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 327克 | 鸭黄豆角热量/卡路里154千卡 | |||
 热量154千卡,相当于登山摩托18分钟消耗的热量510 | |||||
1、角择去老筋，洗净切稍粗一点的丝
2、锅内放水烧开，加几滴食用油，一点盐，放豆角焯水后马上放冷水中过凉
3、一定要将焯过的豆角控净水分，放稍微大一点的盆中，加玉米淀粉
4、让豆角裹匀淀粉让豆角裹匀淀粉
5、咸鸭蛋剥去蛋白，只取蛋黄，将咸蛋黄碾碎
6、锅内留底油，油微热的时候放咸蛋黄小火慢慢翻炒
7、下入炸过的豆角加盐和味精调味，快速翻匀出锅即可
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾、消暑化湿、益气健脾等功效；可与土豆、香菇、绿豆搭配；
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