| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪排 | 克 | 1357千卡 | 264千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 751克 | 辣炒排骨热量/卡路里1535千卡 | |||
 热量1535千卡,相当于办公室工作1023分钟消耗的热量90 | |||||
1、排骨切块，放入凉水烧开，这一过程是将肉沫炖出。肉炖至七成熟，捞出，备用。
2、大蒜切片，生姜切丝。备用。
3、干辣椒皮用温水洗泡。
4、油烧热，放入生姜丝，炒香。
5、再放入泡好的干辣椒皮，炒香。
6、加入排骨，翻炒至变色，加入胡椒粉，花椒粒，五香粉，料酒。翻炒。
7、肉翻炒三分钟后，将切好的青椒，大蒜放入锅中，继续翻炒。
8、撒一小把炒香黑芝麻。
9、翻炒，放盐。添一小口水，炒干，即可出锅。
10、出锅，装盘后，哇塞，好有食欲的，干辣椒中的辣味已进入排骨中，太香了。
猪排的热量264千卡（每100克）；具有滋阴补阳、补肾润燥、滋阴润燥等功效；可与紫薯、紫甘薯、红薯搭配；与草莓酱、草莓相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、防感冒、解热等功效；可与糙米、猪肝、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、健脾胃、促消化等功效；可与莴笋、玉米面、生菜搭配；与蜂蜜、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、温中止呕、促消化等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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