食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | ||
总量 | 483克 | 蜜汁鸡翅热量/卡路里937千卡 | |||
热量937千卡,相当于空中蹬腿运动312分钟消耗的热量180 |
1、材料:鸡中翅,6-8个,清洗沥水放盘待用;
2、腌制:1.腌制前,将每个鸡翅的背面,在中间竖向开道口子;2.空盘里倒入3大勺的料酒,放入6-8片的生姜片及2片柠檬,加1/2茶匙的细盐,2-3茶匙的白糖;3.放入鸡翅,腌制15分钟;
3、焯水:1.起炉灶,锅内放清水烧开;2.放入鸡翅,一并放入姜片和柠檬片煮;3.3-5分钟后捞起沥干待用;
4、糖水制作:空锅起火,放一点点色拉油润锅,烧热放小半碗的清水,煮开,加入5大勺的白糖;等气泡变大,汤汁变粘稠变少,关火,倒出蜜汁待用;(这一点,家里有蜂蜜的,可以不做,直接拿蜂蜜替代)
5、烤制:1.蜜汁、色拉油,鸡翅准备好;2.烤盘铺上锡纸;3.用刷子在每个鸡翅的正反面薄薄地刷一层油,再在刷好油的鸡翅上均匀的刷上蜜汁;3.刷蜜汁时,刷好一个,摆入烤盘一个,直至全部完成放入烤盘;5.烤箱温度200,送入烤箱,中层,时间25-30分钟;(具体在差不多时候可以拿出烤翅看上色情况而定)
6、烤制中途,每10来分钟关火,取出翻面,再送烤箱继续烘烤,直至烤色金黄诱人,烤制完成
7、调汁:空锅起火,加入2大勺的清水,加入半茶匙的生抽,1茶匙的香醋,倒入多余的蜜汁(或蜂蜜),收一下汁,有枸杞的可以放入几颗枸杞装饰;2.将汤汁浇淋在摆好盘的鸡翅上;3.做点装饰或不用;
鸡中翅的热量194千卡(每100克);具有美容、添髓、补肾精等功效;可与青椒、蘑菇搭配;与芝麻、菊花、大蒜相克,同食可能会引起不适;
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