| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 回锅肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于打鼓451分钟消耗的热量240 | |||||
1、备料：豆豉与蒜炒，上屉蒸一下
2、五花肉块凉水下锅，煮开紧一下，倒掉血水。烧一锅开水，肉块下锅，放葱姜料酒煮。中火20分钟，待用筷子使劲能扎透时出国凉凉，切薄片
3、烧底油，葱姜蒜豆豉沫，郫县豆瓣酱，五花肉下锅煸。接着放甜面酱，料酒，醋，酱油，糖。
4、肉煸熟放葱段，青红椒，淋红油，出锅
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、止消渴等功效；可与南瓜、洋葱、紫菜搭配；与鲫鱼、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
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