| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 红烧冬瓜热量/卡路里176千卡 | |||
 热量176千卡,相当于田径23分钟消耗的热量450 | |||||
1、冬瓜去皮改刀成4*4厘米左右方块，再硬的这一面横竖划几刀，不用切太深。
2、炒锅入油至7成热入姜、八角炒香，冬瓜硬的那一面朝下放入锅内煎。
3、晃动炒锅让冬瓜均匀受热，煎至微黄后放入适量水、大蒜末、红椒末、盐，上盖中小火焖10分钟。
4、汤快收干时放酱油、白糖、香葱，炒匀出锅。
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥降脂、护肾、解毒等功效；可与椰子、赤小豆、红枣搭配；与山竹、鲫鱼、红豆相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、健脾胃、促进消化等功效；可与羊肉、鹌鹑、花菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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