| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 简单茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于剧院工作21分钟消耗的热量180 | |||||
1、洗净茄子，切好，放于水中浸泡一段时间（茄子不易变黑）
2、下油，爆香蒜子
3、倒入茄子翻炒
4、待其变色变软，倒入适量蚝油、盐，调色调味
5、待其将熟透时，倒入适量老干妈。（如有葱花调色调味，效果更加）
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抑癌抗瘤、健脾等功效；可与蛋黄、菠菜、黄豆搭配；与乌鳢、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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