| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 241千卡 | 354千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 20千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 142克 | 红曲戚风热量/卡路里360千卡 | |||
 热量360千卡,相当于烤面包144分钟消耗的热量150 | |||||
1、蛋黄里加入糖、牛奶、油。
2、蛋白分三次加入糖，打至干性发泡，像这样盆子倒过来也不会流动即可。
3、蛋黄里筛入低筋粉、红曲粉、用电动打蛋器轻轻打匀即可，切记不要打太久！
4、这是打好的样子。分三次与打好的蛋白霜以切拌手法拌匀。
5、我用的是正方形的烤盘，里面垫了烤焙纸，烤箱预热150度放下层，烤40分钟，取出来后马上撕开烤焙纸。
6、放凉后切片即可。
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、清热解毒等功效；可与韭菜、干贝、小米面搭配；与茶叶、鹅蛋、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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