抹茶大理石海绵蛋糕的热量和减肥功效

1、抹茶粉、苏打粉过筛用清水搅拌均匀成抹茶浆备用，要隔水保温避免硬化

2、色拉油、鲜奶搅打至油水混合备用

3、蛋液加细砂糖，低速搅打，加温至40℃左右（隔水加热法可以破坏蛋液表面的张力，易于打发）

4、将加温后的蛋液端离水盆，用高速打发，打发的标准是提起蛋液可在表面画出8字，且保持几秒清晰不消失

5、低粉过筛加入打发后的蛋液中，分3次加入，每次加入都翻拌加切拌混合均匀

6、将小部分蛋糕糊加入色拉油、鲜奶的油水混合液体中，均匀混合

7、将做法6回倒入蛋糕糊中，均匀混合成原味蛋糕糊

8、将1/5的原味蛋糕糊倒入步骤1备用的抹茶酱中，均匀混合成抹茶蛋糕糊

9、将抹茶蛋糕糊回倒入原味蛋糕糊中，用刮刀划一下十字即可（切忌过度搅拌，否则烤出来的蛋糕色泽过度不清晰，会很难看）

10、将最终的蛋糕糊倒入模具，震模将大气泡震出

11、预热5分钟后，使用160℃，烤25分钟即可

12、大约烤了10分钟左右，蛋糕表面会上色至浅咖啡色，加盖锡纸

13、出炉后震模放凉即可脱模

14、抹茶控最爱！