| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 地三鲜热量/卡路里289千卡 | |||
 热量289千卡,相当于刮掉油漆96分钟消耗的热量180 | |||||
1、精肉切片，茄子手撕，土豆斜切成块，葱蒜切段。
2、热锅凉油将茄子，土豆煸炒至五分熟，捞出。
3、葱蒜红椒丝入油爆香。
4、放入精肉煸炒，变色后加入酱肉一勺，甜面酱一勺，炒至深色。
5、放入过油后的土豆块，茄子块加适量盐翻炒。（若锅干，可适量淋水）然后放入青椒，煸炒出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、养阴补虚、清热解暑等功效；可与菠菜、牛肉、辣椒搭配；与墨鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、利水消肿、美容养颜等功效；可与豆角、肥牛、牛里脊搭配；与西红柿、柿子、石榴相克，同食可能会引起不适；
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