| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 407克 | 青蒜回锅肉热量/卡路里1935千卡 | |||
 热量1935千卡,相当于跳板跳水645分钟消耗的热量180 | |||||
1、把五花肉凉水下锅，加葱姜，料酒，煮到八成熟捞出（用筷子能扎透）
2、切成薄片。备用
3、洋葱，青蒜切片。
4、锅中放少许油，把五花肉放进去煸炒至出油。
5、放入葱姜蒜，豆豉，郫县豆瓣酱
6、加入白糖，料酒，酱油，洋葱，接着翻炒
7、最后倒入青蒜，少加点盐，炒匀出锅。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、补肾养血等功效；可与洋葱、蘑菇、萝卜搭配；与田螺、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、发汗解表、宣郁解毒等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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