肉松蛋糕卷的热量和减肥功效

1、把所有材料准备好。

2、鸡蛋磕开，将蛋黄和蛋清分别放进不同的盆里（放蛋白的盆子必须是无水无油的哦）。

3、往蛋清中滴入几滴醋，用打蛋器顺着一个方向搅打，并分三次加入50克白砂糖，将蛋清打发为干性，提起打蛋器时能拉出尖尖的小角。

4、把剩余的25克砂糖加入蛋黄中，用打蛋器轻轻打散。

5、加入色拉油，清水，充分搅拌均匀。

6、筛入面粉。

7、用手动打蛋器轻轻翻拌均匀。

8、取1/3的蛋白放入蛋黄糊中发底部往上翻的方式拌匀。

9、翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。

10、用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊完全混合。

11、烤盘中铺上一层油纸，把拌好的蛋糊倒入烤盘中。

12、轻轻摇晃一下，使蛋糊均匀地分布在烤盘里,再用刮刀轻轻刮平。

13、放进预热好的烤箱中层，上下火，175度，20分钟。

14、烤至金黄，蛋糕熟透后，取出，轻轻撕开四角，摊手温后，在台面上垫上一张油纸，将烤盘倒扣在油纸上，胶模，并揭去蛋糕底部原来的油纸。

15、切去四周的毛边，涂上沙拉酱。

16、均匀地铺上一层肉松。

17、用擀面杖卷起油纸，慢慢把蛋糕卷起拧紧两边油纸，就像包糖果一样，拧成糖果状。