| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜奶 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 189克 | 果酱双皮奶热量/卡路里167千卡 | |||
 热量167千卡,相当于高台跳水56分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好食材，把鸡蛋清和黄分开，只用蛋清，牛奶倒入碗中
2、放锅里蒸十分钟，取出，放凉（我用的碗有盖子，要是没有带盖子的碗可以用保鲜膜罩住，放锅里蒸）
3、凉了的奶，上边会有层奶皮，划破一个小口，把奶倒出来，稍微在碗里留下点，那样奶皮就不会粘到碗上，把鸡蛋清和白糖放入奶中，迅速搅拌均匀，
4、用过滤网把搅拌好的奶过滤，在倒回有奶皮的碗中，要在边上往里倒，那样奶皮就会升起来，不会弄破，在放入锅中蒸十分钟，
5、蒸好的双皮奶，放凉，加入喜欢的果酱，大功告成，午后甜点，
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、清热解毒等功效；可与荠菜、洋葱、桂圆肉搭配；与茶叶、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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