| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 231千卡 | 461千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 155克 | 鱼香腐竹热量/卡路里270千卡 | |||
 热量270千卡,相当于手工活180分钟消耗的热量90 | |||||
1、将腐竹剪成一寸长用水泡软挤干水分备用。泡腐竹的水留着待用。
2、生姜切丝、老葱切段。
3、胡萝卜切片。
4、取一个小碗，倒入老抽、米醋、料酒、白糖调成鱼香汁。
5、淀粉加水搅拌均匀。
6、热锅下油，放入生姜丝、老葱段煸香。
7、下胡萝卜翻炒片刻。
8、放入腐竹继续翻炒。
9、倒入一小碗泡腐竹的水继续翻炒。
10、倒入调好的鱼香汁翻炒均匀。
11、用水淀粉勾芡，关火调入盐、味精搅拌均匀即可。
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗溃疡、防治高脂血症、抗炎等功效；可与猪肝、白萝卜、西芹 搭配；与蜂蜜、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、利尿、帮助消化等功效；可与蜂蜜、比目鱼、鲈鱼搭配；与白萝卜、白酒、苹果相克，同食可能会引起不适；
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